Karides ve karidesler, her ikisi de Dekapod Kabuklular olduğundan dışarıdan benzer görünürler. On eli veya on bacağı olan herhangi bir hayvan anlamına gelir. Ayrıca hem karides hem de karideslerin dış iskeleti vardır ve her ikisi de deniz ürünleri kategorisine girer. Pek çok benzerlikleri olmasına rağmen benzer değildirler ve farklı türlerdir. Birbirlerinden nasıl farklı olduklarını görelim.

Karides

Karides tuzlu suda bulunur ve boyutları küçüktür. Bunlar daha pahalı deniz ürünleridir. Haşlandıktan sonra karidesin gövdesi kıvrılır. Karides kabuğu bölümleri birinci ve üçüncü bölümlerle örtüşür ve beyaz kaslara sahiptirler.

Karideslerdeki beyaz kasların nedenleri:

Yüksek sıcaklık: Sıcaklık 35 dereceye eşit veya daha fazla olduğunda kaslar beyazlaşır.Düşük çözünmüş oksijen: Suda çözünmüş oksijen miktarı düşükse 2-3 gün sonra karideste beyaz kaslar görülmeye başlar.Vibriosis: RMS (koşucu ölüm sendromu) durumunda beyaz kasların bir kısmı düşkündür. Lüminesan olmayan VH suşu aynı zamanda karidesteki beyaz kaslara da neden olur.Solungaç sorunu: Solungaçların temel işlevi çözünmüş sudaki oksijeni aktarmaktır. Solungaçlar etkilenirse oksijen aktarımının azalması nedeniyle beyaz kaslar bulunur. Solungaç problemlerinin yaygın türleri siyah solungaç, kahverengi solungaç, kırmızı solungaç, beyaz solungaç, yeşil solungaçtır.Vücut krampı: Sıcaklığın yüksek olduğu bölge vücut kramplarına neden olabilir ve bu da beyaz kasların gelişmesine neden olabilir.Mineral eksikliği: Potasyum ve magnezyum gibi bazı mineraller az miktarda bulunduğunda karideslerde beyaz kasların oluşmasına neden olabilir.WSSV: Beyaz nokta sendromu virüsü, solungaç da dahil olmak üzere vücudun çeşitli kısımlarını etkiler. Solungaçlar etkilenirse vücudun beyaz olabilecek bir kısmına daha az oksijen transferi olabilir.IMNV: Bulaşıcı Mayo nekrotik virüsleri karideslerde beyaz kaslara da neden olur. PUNV ve microsporidian gibi diğer bazı virüsler de beyaz kasların nedeni haline gelir.

Karides çeşitleri:

Pembe karides:Kabuğunun rengi pembe olduğundan pembe karides adını alır. Pembe karides, Kuzeybatı Pasifik'in soğuk sularında, Atlantik yakasında Japonya'nın soğuk suları civarında Alaska'ya doğru bulunur ve kuzey Atlantik'te bulunur. Ayrıca Güney Amerika'nın güneyinin derinliklerinde de bulunabilir. Pembe karides harika bir tatlı tada sahiptir.Kaya Karides:Kaya karidesleri genellikle daha sıcak suda bulunur ve bu karideslerin kabuğunun kaya gibi çok sert olması nedeniyle kaya kabuğu adını alırlar. Istakoz gibi tada sahiptirler veya çok yoğun tatlı bir tada sahiptirler. Boyutları çok küçüktür.Kaplan karidesleri:Boyutları büyüktür. Kabuklarında siyah şeritler olduğundan bu ismi alırlar. Kaplan karidesleri daha sıcak suda bulunur. Nijerya kıyılarında bulunurlar. Pişirildiğinde şeritlerin siyah rengini kaybederler ve normal karidesler gibi pembe olurlar.Beyaz karidesler:Beyaz karides Atlantik ve New York'ta bulunur. Beyaz karideslerin çeşitli boyutları vardır. Bu beyaz karideslerin tadı tatlı, hafif bir tattır. Pişirildikten sonra rengi açık soluk pembeye döner.

Karidesler

Karidesler tatlı suda bulunur ve boyutları büyüktür. İnsanlar aynı zamanda karides yetiştiriciliği de yapmaktadır. Haşlandıktan sonra karidesin gövdesi düz kalır. Karideslerin kabuk bölümleri birinciden ikinciye, ikinciden üçüncüye vb. gibi artan sırada üst üste biner. Bu duruşma onlara düz bir vücut kazandırıyor.

Karides çeşitleri:

Jumbo Karidesler:Bu karidesler dev boyuttadır. Bir jumbo karidesin ağırlığı 200 grama kadardır.Deniz Kaplanı karidesleri:Bu karidesler, üzerlerinde açık sarı renk ve kahverengi şeritler bulunmasından dolayı bu ismi almıştır. Bir karidesin ağırlığı 30 ila 40 grama kadardır.Kaplan karidesleri:Kaplan karideslerinin rengi deniz kaplanı karideslerinden farklıdır. Kaplan karideslerinin üzerinde beyaz renk ve siyah şerit bulunur.Beyaz karides:Beyaz renktedirler ve biraz beyaz jöle gibi görünürler. Boyutları küçüktür.

Karides ve karides arasındaki fark