Şef olarak kariyer yapmak istiyorsanız evde yeni tarifler denemek yeterli olmayacaktır. Becerilerinizi eğitim, deneyim veya her ikisi yoluyla geliştirmeniz gerekecek.
Şef olmanın yollarından biri aşçılık okuluna gitmektir. Bu yazıda aşçılık okullarının ne olduğunu ana hatlarıyla anlatacağız. onlara kimlerin katılması gerektiğini öğrenin ve potansiyel şefler için en iyi dokuz aşçılık okulunun bir listesini sağlayın.
GÜNCELLEME: COVID-19 Nedeniyle Değişiklikler
Pek çok okul gibi aşçılık okulları da koronavirüs salgını nedeniyle değişiklik yapmak zorunda kaldı. Neyse ki,Aşağıdaki tüm programlar yüz yüze dersler için yeniden açıldı. Öğrenciler için zorunlu maskeleme gibi zorunluluklar olabilir. Salgınla nasıl başa çıktıklarına dair en güncel bilgiler için okulların web sitelerini kontrol edin.
Aşçılık Okulları Nelerdir?
Aşçılık okulları yemek pişirme, yemek tarifleri oluşturma, yemek dekorasyonu ve daha fazlasıyla ilgili profesyonel, akredite kurslar sağlar. Aşçılık okuluna gittiğinizde yemek hazırlama ve servisin tüm yönlerini öğreneceksiniz.
Aşçılık okullarının eğitiminize bağlı olarak farklı dereceleri ve sertifikaları vardır.
Aşçılık Okulunda Hangi Dereceyi Alıyorsunuz?
Aşçılık fakültelerini şef olmakla ilişkilendirebilirsiniz, ancak bu okullar aslında çeşitli dereceler sunmaktadır. Ancak bir aşçılık okulunda alabileceğiniz derece türleri, okuduğunuz okula ve kaydolduğunuz programa bağlıdır.
En popüler aşçılık okulu programlarından bazıları şunlardır:
- Mutfak Sanatları
- Mutfak yönetimi
- Uluslararası mutfaklar
- Pişirme ve pastacılık sanatları
- Konaklama yönetimi
- Restorant yönetimi
Aşçılık okulu diplomasına sahip öğrencilerin birçok iş fırsatı vardır. Şef, fırıncı, yiyecek ve içecek müdürü, tatil köyü müdürü veya tamamen başka bir şey olabilirsiniz.
Bununla birlikte, yiyecek ve içecek veya konaklama endüstrilerinde çalışmak için aşçılık okulu diploması gerekli midir?
Şef Olmak İçin Aşçılık Okuluna Gitmeniz Gerekir mi?
Kısacası hayır.
Şef olmak için aşçılık okuluna gitmek zorunlu değildir.
Mutfak dünyasında deneyim çok önemlidir. Birçok şef, aşçılık veya diğer mutfak yardımcıları olarak sektör deneyimini biriktirerek işe başlıyor.
Aşçılık okuluna gitmenin faydaları olduğu söyleniyor. Mezun olduktan sonra hazırlığınızı ve eğitiminizi gösteren bir diplomaya sahip olacaksınız. Aşçılık okulu diplomasına sahip olmak, şef olarak iş bulmaya çalışırken size kapıların açılmasına yardımcı olabilir.
En İyi 9 Aşçılık Okulu
Bir aşçılık okulundan diploma almak istiyorsanız bu dokuz okul en iyilerin en iyisidir.
#1: Hyde Park'taki Amerika Aşçılık Enstitüsü
Amerika Aşçılık Enstitüsü 1946 yılında kuruldu ve dünyanın en iyi aşçılık okullarından biridir. New York, Kaliforniya ve Teksas'taki kampüsleri ile ülke çapındaki öğrenciler için birçok seçeneğe sahiptir.
Okul, lisans ve önlisans dereceleri de dahil olmak üzere çok sayıda lisans programı sunmaktadır. Ayrıca mesleki gelişim programlarının yanı sıra yiyecek ve şarap tutkunlarına yönelik sertifikalar da bulunmaktadır.
#2: Aşçılık Eğitimi Enstitüsü
Los Angeles ve New York'ta kampüsleri bulunan, Aşçılık Eğitimi Enstitüsü aşçılık derecesi için iyi bir seçenektir. Aşçılık Eğitimi Enstitüsü konaklama yönetimi, pastacılık ve fırıncılık sanatları, mutfak sanatları ve daha birçok alanda diplomalar sunmaktadır.
ICE'nin farklı uzunluklarda birden fazla derece programı vardır, böylece hedeflerinize uygun bir eğitim oluşturabilirsiniz. 14.000'den fazla mezunuyla ICE, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en tanınmış aşçılık lisans programlarından biridir.
#3: Johnson ve Galler Üniversitesi
Johnson ve Galler Üniversitesi Florida, Denver, Charlotte ve Providence'ta lokasyonları var ve aralarından seçim yapabileceğiniz on farklı mutfak programı sunuyor. Program seçenekleri arasında mutfak sanatları, mutfakta beslenme, mutfak bilimi, fırıncılık ve pastacılık sanatları, restoran, yiyecek ve içecek yönetimi ve daha fazlası yer almaktadır.
Johnson and Wales'teki lisans programlarının genişliği, mutfak sanatları eğitimi almak istiyorsanız ancak hangi konuda uzmanlaşmak istediğinizden henüz tam olarak emin değilseniz iyi bir seçenek sunar.
#4: Metropolitan Community College: Omaha, Nebraska
Metropolitan Topluluk Koleji Omaha, Nebraska, ülkedeki en iyi mutfak programlarından birine sahiptir. Buradaki programlar, eğitim ve deneyimin birleşimi yoluyla bir restoran müdürü veya şef olmanıza yardımcı olmaya odaklanmıştır.
Düşük öğrenim fiyatları ve güçlü bir mutfak portföyü oluşturma şansı, bu okulu harika bir seçenek haline getiriyor.
#5: Auguste Escoffier Mutfak Sanatları Okulu
Auguste Escoffier okulu 'Şeflerin Kralı' Auguste Escoffier tarafından geliştirilen teknikleri öğretiyor. Bu program, küçük sınıfların yanı sıra öğrencileri mutfaktan çiftliğe getiren altı haftalık 'Çiftlikten Sofraya' deneyimi gibi benzersiz fırsatlar da sunuyor.
Öğrenciler en son teknikleri öğrenir ve değerli ücretli staj fırsatları elde ederler. Ayrıca Escoffier, Amerika Birleşik Devletleri'nde %100 çevrimiçi seçenek sunan tek aşçılık okulu olduğundan, nerede yaşarsanız yaşayın buraya kayıt olabilirsiniz.
erkek arkadaş araması
#6: Sullivan Üniversitesi Ulusal Otelcilik Çalışmaları Merkezi
Amerikan Aşçılık Federasyonu tarafından 'örnek' olarak derecelendirilen the Sullivan Üniversitesi Ulusal Otelcilik Çalışmaları Merkezi öğrencilerin on sekiz ayda bitirebilecekleri önlisans programları sunmaktadır.
Programın mezunları şef, beslenme uzmanı, gıda bilimci ve daha birçok farklı yerde çalışmaya başladı.
#7: Aşçılık Enstitüsü LeNotre
Aşçılık Enstitüsü LeNotre Houston, Teksas'ta bulunan, düşük öğrenci-öğretmen oranıyla ve uygulamalı öğrenmeye verdiği önemle gurur duymaktadır. Enstitü özellikle pastacılık dersleriyle ünlüdür ancak aynı zamanda daha genel mutfak sanatları dereceleri de bulunmaktadır. Genel olarak Fransız mutfağının inceliklerine hakim olmaya vurgu yapılıyor.
LeNotre Aşçılık Enstitüsü, 1998'deki kuruluşundan bu yana sürekli olarak genişledi ve artık çeşitli mutfak tekniklerini öğretmek için on mutfak ve pasta laboratuvarı içeriyor.
#8: Kendall Mutfak Sanatları Koleji
Kendall College'da Mutfak Sanatları Programı (Chicago'da bulunmaktadır) pratik uygulamaya ve yüksek vasıflı eğitmenlere odaklanmaktadır. Tüm şef eğitmenleri en az on yıllık mutfak tecrübesine sahiptir. Mutfak Sanatları Sertifikasından B.A.'ya kadar çok sayıda program seçeneği vardır. Mutfak Sanatları alanında, böylece programda geçirmek istediğiniz derinliği ve süreyi seçebilirsiniz.
Kendall College'ın programı yetenekli şefler yetiştirmesiyle biliniyor: şu anda mezunlarından 12'si James Beard Vakfı tarafından onurlandırıldı.
#9: Savannah Aşçılık Enstitüsü
Savannah Aşçılık Enstitüsü Kariyerlerinin her aşamasında öğrencilere hitap eden, tamamen yeni başlayanlardan deneyimlilere kadar. Öğrenciler hem uluslararası hem de Amerikan yemek pişirme tekniklerini öğrenirler ve Mutfak Sanatları veya Mutfak Pişirme ve Pastacılık Sanatları alanlarında derece kazanabilirler.
Tüm lisans programları mutfakta yoğun zaman gerektirir.
Aşçılık Okulları: Son Düşünceler
Şef olmak için aşçılık okuluna gitmenize gerek yok, ancak aşçılık diploması istiyorsanız dışarıda iyi okullar için tonlarca seçenek var.
Hangi aşçılık okuluna başvuracağınıza karar verirken ne okumak istediğinizi ve ne kadar uygulamalı deneyim istediğinizi düşünün.
Sıradaki ne?
Yüksek lisans diplomasının sizin için doğru hareket olup olmadığından emin değil misiniz? Ardından yüksek lisans okulunun ne olduğu ve gitmeniz gerekip gerekmediğine nasıl karar vereceğinize dair ayrıntılı kılavuzumuza ve yüksek lisans derecelerine ilişkin özel kılavuzumuza bir göz atın.
Yemek yapmayı sevmiyor musun ve sanata daha çok ilgi duyuyor musun? O zaman belki de seçimlerimize bir göz atmak istersiniz en iyi sahne sanatları okulları Ve en iyi yaratıcı yazma programları .