Shake ve smoothie, çeşitli mağazalarda, restoranlarda ve yiyecek mekanlarında yaygın olarak bulunan serinletici içeceklerdir. Her ikisi de ana malzemeler olarak meyve ve sebzeleri kullandığından ve birbirlerine benzediklerinden insanlar genellikle shake'leri smoothie'lerle karıştırırlar. Bu serinletici içeceklerin birbirinden nasıl farklı olduğunu görelim!
Sallamak:
Shake'ler smoothie'lerden daha yaygındır. Çoğunlukla meyvelerden, şekerden ve süt, dondurma vb. olabilen bir süt bazından yapılırlar. Meyveler süt ve şekerle harmanlanır ve son ürünün üzerine fındık, kiraz, çırpılmış krema vb. eklenir. Yaygın olarak tüketilen shakelerden bazıları Muz Sarsıntısı, Mango Sarsıntısı ve Çikolata Sarsıntısıdır.
Süt, shakelerin ana bileşenlerinden biri olduğundan kalsiyum ve protein açısından zengindir. Yemek yerine alınamazlar ve genellikle yemekle birlikte veya yemekten sonra tüketilirler. Smoothie'lerden daha fazla doymuş yağ ve kalori içerirler.
Güler yüzlü:
Genellikle püre haline getirilmiş meyve veya sebzelerden yapılan kalın, harmanlanmış bir içecektir. Süt, yoğurt ve dondurma içermeyebilir. Smoothie'ler için en sık kullanılan malzemeler arasında kivi, ananas, çilek veya yeşil sebzeler bulunur. Tüm malzemeler bir blenderde karıştırılır, yani meyve veya sebzelerin sütlü/sütsüz süt, yoğurt, hindistan cevizi suyu, su veya buz olabilen bir sıvıyla harmanlanmasıyla yapılır. Aynı zamanda posayı da koruduğu için meyve suyunun kalın bir versiyonudur. Ancak kalınlık, sıvı ve katı bileşenlerin oranlarına bağlı olarak büyük ölçüde değişir.
Smoothie'lerin sindirimi kolaydır ve egzersiz seansından önce tüketilebilir. Genellikle kalın ve doyurucu olduklarından öğün yerine veya beslenme gereksinimi olarak alınabilirler. Fıstık ezmesi, krema vb. gibi yüksek yağ içeriğine sahip malzemeler eklemediğiniz sürece, düşük yağ içeriğine sahiptirler. Smoothie'ler genellikle meyvelerin doğal şekerini içerir. Ayrıca lezzet ve ekstra besleyicilik açısından bal, yulaf ezmesi, protein tozu da eklenebilir. Ayrıca tok hissettiğiniz ve daha az yemek yeme eğiliminde olduğunuz için kilo vermenize de yardımcı olurlar.
Yukarıdaki bilgilere dayanarak, shake ve smoothie arasındaki temel farklardan bazıları şunlardır:
| Sallamak | Güler yüzlü |
|---|---|
| Smoothie'lerden daha az kıvamlıdır ve meyveler, şeker ve süt bazının karıştırılmasıyla yapılır. | Genellikle püre haline getirilmiş meyve ve sebzelerden yapılan kalın, harmanlanmış bir içecektir. |
| Üzerine fındık, kiraz, krem şanti vb. ilave edilir. | Üzerine fındık, kiraz ve çırpılmış krema veya başka herhangi bir malzeme eklenmez. |
| Süt ana maddedir. | Süt smoothie yapımında kullanılamaz. |
| Yemek yerine kullanılamaz. Genellikle yemekle birlikte veya yemekten sonra tüketilir. | Yemek yerine alınabilir ve bu sayede kilo vermeye yardımcı olur. |
| Süt bazlı olduğundan daha fazla yağ içeriğine sahiptir. | Düşük yağ içeriğine sahiptir. |
| Smoothie'lerden daha fazla doymuş yağ ve kalori içerir. | Shake'e göre daha az doymuş yağ ve kalori içerir. |
| Ana maddesi süt olduğundan protein ve kalsiyum açısından zengindir. | Shake'e göre daha düşük protein ve kalsiyum içeriğine sahiptir. |
| Örnekler arasında muz sallama, mango sallama, çikolata sallama vb. yer alır. | Örnekler arasında muzlu, şeftali yeşili smoothie, yaban mersini ve ıspanaklı smoothie vb. yer alır. |